生鲜赛道新布局   汉中吃乐意加速跑

在2019年，中国连锁协会与《第三只眼看零售》联合发布了《2019社区生鲜调研报告》，报告中显示：目前消费者主要通过大型超市、农贸市场、社区生鲜店、生鲜电商等购买生鲜产品，其中68%的消费者在大型超市购买生鲜，48%的消费者选择农贸市场，43%的消费者选择社区生鲜店，这一数据反映出，大型超市已超越传统农贸市场，成为消费者购买生鲜主要的渠道，社区生鲜店或将赶超农贸市场。

  在前置仓、社区团购等新模式的推动下，居民购买生鲜食品的渠道也出现了多样化趋势，生鲜企业在竞争压力和信息技术迭代的情况下不断尝试新的运营之道。在进行本地的生鲜市场调研的时候发现了一家连锁生鲜品牌——汉中吃乐意果蔬折扣店，它到底和其他业态存在哪些不同呢？

一、定 位准确

  以盒马鲜生为例，他们的特点之一就是快速配送：门店附近3公里范围内，30分钟送货上门。尽管3公里半小时送达的即时配送使得生鲜消费更加便捷，但仍有66.35%的消费者不使用这一服务，而选择这一服务的消费者中，63.17%的消费者不会为该服务付费。

  吃乐意在面对市场时并没有选择一味跟风，而是根据地区特色为居民采买提供便利，通过立足社区实现量贩式购买，采取直接与农场基地展开合作的方式来打通供应链，为老百姓提供新鲜、安全、便捷、便宜的食材，品牌连锁化更能提高顾客的消费粘性。

二、云仓储

  吃乐意建立具有优势的供应链体系，通过中央仓储+云仓的新型模式：将蔬菜水果等生鲜产品、食品百货等日常标品等进行数据整合，实现生鲜产地直接、标品厂家/一批拿货，从货源上拿到优势产品；同时利用数据系统打通供销，实现精准补货。再结合母公司其他平台巨大体量带来的品类优势和价格优势，进行开源节流；通过目前现有的四大仓库实现全城货物快速调拨；专业物流公司及配送车队，及时送货。

目前，该品牌在汉中市已有7家门店,通过成优势点位的全面覆盖，形成品牌和配送的矩阵式分布，虽然品牌进入市场不久，但市场需求量很大，成长迅速。吃乐意在未来五年内将沿着陕川渝三省交接地区进行物流布局，以城市直营、城市代理、招商加盟等多种方式打透，成为中小型城市的明星生鲜连锁超市。